Der österreichische Kurarzt Franz Xaver Mayr (1875-1965) entdeckte bei der Behandlung seiner Patienten, dass wenn der erkrankte Darm therapiert wurde, sich auch andere körperliche Beschwerden linderten. So stellte er zum Beispiel fest, dass viele Wirbelsäulen-Fehlhaltungen und daraus entstehende Beschwerden, auf Darmerkrankungen zurückzuführen sind. Für das Mayr Fasten gilt das gleiche wie für alle Fastenkuren: Nur geistig und körperlich Gesunde sollten sie durchführen und nur unter ärztlicher Aufsicht.

Besonderheiten nach Mayr
Zur Vorbereitung führt man eine obligatorische Entlastungswoche durch. Dabei soll allgemein weniger gegessen werden und gemieden werden sollen Dinge wie Fettiges, Frittiertes, Süßigkeiten, Kaffee oder Alkohol, sowie zu viel Obst und Gemüse. In den ersten Fastentagen erfolgt außerdem eine Darmreinigung mit dem Abführmittel Bittersalz. Während des Fastens nimmt man eine besondere Kostform aus alten Brötchen und Milch zu sich. Diese werden zwei bis drei Mal am Tag nacheinander im Wechsel intensiv gekaut. So soll der Speichelfluss angeregt werden, der ja den ersten Verdauungsschritt darstellt. Mayr behauptet, die Kost aus Milch und Brötchen helfe dem Körper nach längerer Zeit naturbelassene Kost schneller und besser zu verdauen.
Darüber hinaus werden Kräutertees und Mineralwasser zu sich genommen.

So könnte ein Kurtag aussehen
Beim Mayr Fasten wird nach dem Aufstehen erst einmal ein Dreiviertel Liter Wasser getrunken, in dem ein Teelöffel Bittersalz aufgelöst wurde. Eine halbe Stunde danach kommt das Frühstück. Es besteht aus dem alten Brötchen, in Scheiben geschnitten und Milch. Jeder Bissen des Brötchens wird nun so lange gekaut, bis es flüssig ist und süßlich schmeckt, also circa 50 bis 60 Mal. Anschließend nimmt man einen Löffel Milch dazu und schluckt das alles erst dann runter. Dies macht man nun solange bis sich ein leichtes Sättigungsgefühl einstellt. Dann hört man sofort auf zu essen. Bei dem Mittagessen erfolgt das gleiche, wie beim Frühstück. Zum Abendessen kann man als Variation statt der Milch Tee mit etwas Honig und einem Teelöffel Zitrone zu sich nehmen. Auch der Tee soll nur gelöffelt werden.
Zwischen den drei Tagesmahlzeiten sollen immer vier bis fünf Stunden liegen und man soll nur essen, wenn wirklich ein Hungergefühl besteht. Zwischen den Mahlzeiten werden zwei bis drei Liter ungesüsste Kräutertees und Mineralwasser getrunken. In modernen Fastenplänen nach Mayr werden außerdem Substitute, also Zusatzpräparate eingesetzt, welche die Vitamin- und Mineralstoffversorgung sichern.